اگر می خواهید از یک جلاتوی اصیل ایتالیایی لذت ببرید، دیگر نیازی به سفر به ایتالیا ندارید. با کمک دستگاه بستنی ساز، می توانید طعم های لذیذ ژلاتوی ایتالیایی خود را در راحتی در خانه خود ایجاد کنید. در این مقاله به شما نشان خواهیم داد که چگونه.
1. آماده کردن مخلوط ژلاتو
اولین مرحله برای تهیه ژلاتو ایتالیایی با دستگاه بستنی ساز، تهیه مخلوط است. ژلاتو با پایه شیر، شکر و تخم مرغ درست می شود. تنوع زیادی در دستور پخت پایه وجود دارد، اما مهمترین چیز این است که از مواد با کیفیت بالا استفاده کنید تا اطمینان حاصل کنید که ژلاتو خامه ای و خوشمزه می شود. مواد را با همزن بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
2. خنک کردن مخلوط ژلاتو
پس از آماده شدن مخلوط ژلاتو، باید چند ساعت در یخچال خنک شود تا کاملا سرد شود. این یک مرحله مهم است، زیرا به یخ زدن ژلاتو در دستگاه بستنی‌ساز کمک می‌کند. مطمئن شوید که ظرف را با مخلوط با فیلم چسبناک بپوشانید و آن را سرد کنید.
3. خرد کردن ژلاتو
وقتی مخلوط ژلاتو به اندازه کافی سرد شد، آن را از یخچال خارج کرده و در دستگاه بستنی ساز بریزید. دستگاه را روشن کنید و بگذارید کار کند تا ژلاتو به قوام مناسب برسد. صبور باشید و به دستگاه کمی زمان بدهید. از بازکردن درب دستگاه در حین فرآیند کوبیدن خودداری کنید زیرا ممکن است روی دما تأثیر بگذارد و ژلاتو خامه‌تر شود.
4. اضافه کردن طعم و یا تاپینگ
یکی از زیبایی های ژلاتوی ایتالیایی این است که به راحتی می توان آن را با طعم ها یا تاپینگ های مختلف سفارشی کرد. اگر می‌خواهید میوه، آجیل یا سایر مخلوط‌ها را اضافه کنید، حتماً قبل از یخ زدن کامل ژلاتو این کار را انجام دهید. طعم ها یا مواد رویه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا به طور مساوی در سراسر مخلوط پخش شوند.
5. نگهداری ژلاتو
وقتی ژلاتو آماده شد نرم و خامه ای می شود. این بهترین بافت برای خوردن است. اگر ترجیح می دهید سفت شود، آن را در ظرف مناسب فریزر بریزید و چند ساعت در فریزر نگهداری کنید. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ روی سطح ژلاتو، حتما روی ظرف را با فیلم چسبناک بپوشانید.
